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饮料调节人体酸碱度不靠谱 胃肾不好宜少喝饮料

来源:新华网 作者:admin 发布日期:2012-10-30 点击次数:1835 [打印] [收藏]
    近日,一条关于铝制的罐体被雪碧腐蚀的微博引发网友关注,有网友甚至据此推出“雪碧等饮料是酸性的会腐蚀肠道”的结论。连日来,记者走访市场发现,多数饮料并未明确标注pH值。至于酸性饮料会腐蚀人体的说法,专家并不赞同。
    多数饮品未标注酸碱度
    “易拉罐被雪碧腐蚀”的消息引起人们对于饮料酸碱度的关注,那么,市场上的饮料酸碱度到底如何呢?
    10月25日上午,记者在物美超市北苑店饮品区查看超市十余种品牌的饮料,发现饮料标注了pH值的并不多。其中,农夫山泉标注pH值为(25℃环境下)7.3±0.5;昆仑山标注pH值为7.0-8.5等。
    目前市售饮料的酸碱性究竟如何?搜狐健康频道的一项饮品酸碱度调查发现,除了瓶装饮用水外其他饮料均偏酸,其中碳酸饮料酸度最强,其次依次为功能饮料、茶饮料、果汁饮料和果肉饮料。碳酸饮料的测定pH值为2.42;功能饮料的pH值为2.87;茶饮料的pH值为2.99;果汁饮料的pH值为3.12;果肉饮料的pH值为3.45。
    据了解,我国食醋的pH值普遍在2.8至3.8之间,而碳酸饮料的酸度比食醋的酸度还要酸。
    酸性饮料不会腐蚀人体
    市面上饮料大多为酸性,那么饮料中酸性成分会“腐蚀”人体吗?北京理化分析测试中心主任刘清珺表示,用“腐蚀”这个词去形容食品饮料是不恰当的。人体消化系统本身就是一个酸性的环境,饮料与人体消化器官接触时间短,饮料中所使用的酸性物质含量少且是弱酸,对人体不会造成影响。
    他表示,“人体的胃酸在空腹时pH值为1~2,在进食之后是2~4,且胃酸的主要成分是盐酸,属于强酸,而饮料中的酸性物质含量很少,大多是果酸,如柠檬酸,属于弱酸。”
    此外,中国营养学会主任医师高慧英认为,酸性的饮料对正常人没有影响,但胃病、肾病患者就尽量不要喝这类饮料,否则会干扰胃的酸碱度,同时增加肾的排酸负担。
    “饮料调节人体酸碱度”不靠谱
    事实上,关于人体酸碱度的说法一直颇受商家宣传的青睐,很多包括饮用水在内的饮料甚至宣称“人体属于弱碱性,弱碱性水更接近人体pH值,喝水能调节人体酸碱度”,那么,饮品真的能调节人体酸碱度吗?
    高慧英表示,人体是一个复杂的机器,在正常情况下,无论吃进酸性或碱性食物,都可以自身进行调节,维持正常的酸碱度,而不是依靠水或食物的酸碱度来调节。“正常人体的pH值是非常稳定的,它只能在7.35~7.45之间。人体在正常的代谢过程中,不断产生酸性物质和碱性物质,也从食物中摄取酸性物质和碱性物质,酸性物质和碱性物质在人体内不断变化。人体里面有许多调节系统来保证身体中pH值的稳定性,比如通过呼吸、尿液等方式都可以调节pH值的变化。”
    尽管水和食物不能改变人体的酸碱平衡,但某些不合理的做法会引发身体的代谢紊乱,可能造成酸中毒或碱中毒。
高慧英补充说,有些女孩为了减肥每日只吃黄瓜、西红柿,有些人过食肥甘厚味,不吃主食,有的过量饮酒等。
    另外,临床上酸中毒较常见,如糖尿病引起的酮症酸中毒,胃肠炎、各种感染引起的酸中毒,剧烈呕吐引起的碱中毒等,这些只用酸性或碱性食物是调整不了的,需要到医院请医生用药物治疗纠正。
    >>相关链接·pH值知多少
    pH值表示溶液酸性或碱性程度的数值。当pH值等于7时,水质酸碱度适中为中性;当pH值小于7时,水质为酸性,数值越小酸性度就越高;当pH值大于7时,水质为碱性,数值越大碱性度就越高。
    从医学角度来说,正常人体血浆的pH总是维持在7.35~7.45之间。临床上把血液的pH小于7.35称为酸中毒,pH大于7.45称为碱中毒。
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